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改进食品包装打破绿色壁垒(下)
2、改进食品包装设计
(1)改进食品包装技术。采用现代新技术取代传统工艺是保证获得绿色包装的有效方法。例如,采用电子分色、电子雕刻取代落后照相凹版制作工生产需求艺,避免腐蚀液排放,危害环境卫生。再如,采用水型凹印油墨取代溶剂型凹印油墨。采用无溶剂型干式复合工艺取代溶剂型方式。从而解决了在印刷、复合操作过程中溶剂挥发影响生态环境的问题。
(2)慎选绿色食品包装材料。首先是绿色食品包装印刷基材的选择,必须完全符合卫生标准。即基材本身不发生有害物质的迁移,无毒、无臭、无异味。必须具有一定的机械强度(如:拉伸强度、撕裂强度、破裂强度、剥离强度等),表面光滑、不吸水、抗腐蚀等优良性能。如:对”Fetscher表示食品的防潮包装、真空包装和充气包装,要具有阻隔环境中的水蒸汽、氧气渗透到包装内和防止惰性气体外逸的功能。冷冻食品包装,要有耐低温冷冻性能。对含有油脂食品的包装,要有耐油性和耐紫外线穿透性能。对茶叶保鲜保香包装,要采用阻隔性最佳的复合材料。其次是大量采用复合材料。复合材料是绿色食品包装最重要的材料。复合材料是指将两种以上的薄膜复合在一起,形成一体的材料。这种材料克服了单一材料的缺点,保持了原组分的优良特性,并产生新的特性。复合材料大致可分为结构型和功能型两大类。包装印刷用的复合材料属于结构型,是由基本材料和增强体复合而成的。其基本材料再次是塑料薄膜,增强体采用有机纤维材料(如纸张)或无机体(如铝箔)所组成。也有基本体和增强体皆是塑料。目前,复合材料已有500余种。绿色食品复合材料的发展已趋向多样化、多功能、多相复合材料。其中纳米复合材料(是指材料的晶粒和晶界等显微构造达到纳米级的尺寸水平),可以说是最新技术产物。
另外安规电容,对于不同的食品种类,在包装用料上应有所区别。常见的食品大致有饮料类、副食品类和肉蔬类三大类,每一类的包装用料都有所讲究。下面就这三类食品谈谈它们的包装用料。
在饮料类包装方面,酒的包装以玻璃瓶为主约占50%以上,抚顺有些地区达90%,也有少量用陶瓷器皿罐装的,情况基本上良好。但啤酒与果汁的包装绝大多数采用铁质而非铝质罐盛装,存在着镀锡或铅超标现象,不符合国际标准。近年来,复合纸无菌包装成为发达国家饮料包装的主流,不仅限于果汁和果汁饮料,还包括牛奶、矿泉水和葡萄酒,英国已有三分之一的饮料使用无菌包装,这方面我国有待进一步开发研究。此外,饮料外包装大部分采用瓦楞纸箱,因纸材质差在口岸交接时出现破损时有发生,造成不少碎瓶现象,常会被当作包装不合格产品而低价出售。
在副食品如糖果、糕点以及罐头类食品的包装方面,糖果、糕点类主要采用纸盒作包装,包装多使用BOPP做表面材料,里印各种彩色图文,而港、台的包装企业把保护环境、保护商品、保护消费者健康放在首位,他们已逐步使用VMCPP材料作为食品的包材,它含有一层薄薄的镀铝层,比BOPP的透气率低10倍。罐头类食品在出口食品中占有比率很大,存在的最为不足之处是其张贴的标签质量差,色泽不鲜明、长短不一致、松标等现象,而国外罐头的标签纸在原有基础上有一种"WV"上光剂进行表面处理,使之达到光泽度增加以及防晒不褪色的效果。此外罐头瘪听、破听、锈听现象亦十分普遍。营养品包装所用填充物太然后手动旋转测试仪的手轮将扭矩值调零多也不好造成浪费且不利于环保,而在某些发达国家的填充包装几乎等于零。
在农产品中肉类、蔬菜的包装方面,我国至今未能彻底解决保鲜问题,而国外不仅有多种先进的保鲜包装,还有直接用于微波炉的微波食品包装。目前一些欧美超市已出现许多中式菜肴采用微波食品包装如中华海鲜、麻婆豆腐、什锦水果等只可惜这些"中国料理"却出自美、日大食品厂家;外销水果一律以纸箱为外包装少数高档水果采用了控制气氛包装;大米、白面基本没有保鲜小包装,大多数仅为麻袋包装,且还存在麻袋缝口脱线,袋中有老鼠,造成不少的经济损失。我国是粮食生产大国,可前些年竟被进口的泰国米占领市场,原因之一就是泰国米采用了家庭用小包装,其实粮食小包装在国外市场已达80%左右,而我国却刚刚起步;干果类,如核桃、板栗等也多用麻袋,大多没有采用真空吸塑小包装或吸氧复合包装。实际上,中国食品有着诸多优势,比如添加剂用得少,营养丰富,品种众多,质量上乘,如果食品加工业在保持优势的情况下,大力改进产品的包装,那么我国食品出口业将会有广阔的市场。
3、发挥政府相关作用,加强政府的政策引导作用
从政府角度看,要改进食品绿色包装,突破绿色贸易壁垒,当务之急应加强政府部门如下职能:
(1)国内方面,一方面是要改革食品安全监管机构,建立有效的食物安全控制系统,通过行政部门,监督检验部门和分析实验室,对食物生产、加工、流通、销售的全过程的安全性问题,进行监督、检查、管理、执法,保护消费者的利益。另一方面是要对畜牧、水产、测振仪水果、蔬菜、花卉、烟草等出口产品的卫生安全状况进行全面调查,结合中国实际,制订新的卫生安全标准,发布供出口企业参考的国际标准。
(2)国际方面,一方面是针对目前中国食品出口存在经营分散、规模绵白糖小、低价出口、无序竞争严重等问题,抓紧建立和完善食品出口行业商会、协会与中介组织进行协调管理,加强自律机制。另一方面是要加大谈判力度,要充分利用现有WTO机制,要求主要进口国取消不合理的技术性限制措施。要积极参与WTO新一轮多边贸易谈判,建立严格、公平合理的技术性贸易壁垒和动植物卫生检疫新规则,约束发达国家越来越泛滥的技术性限制措施,为中国食品出口营造公平竞争的国际环境。只有这样,我国食品的出口环境才能得到根本性的改善。
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