家常菜菜谱:蜜汁糯米藕,回锅肉
发布时间:2022-07-06 00:35:54
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来源:水表厂家
家常菜菜谱:蜜汁糯米藕,回锅肉
蜜汁糯米藕
材料:莲藕两节、糯米半碗、红糖四汤匙、冰糖三汤匙、红枣八个、牙签
做法:
1、准备材料,糯米泡三小时;
2、莲藕洗净去皮,从一头切下2厘米以上,不要切很短,很短孔小不方便灌米;
3、小勺舀一勺放在藕口,用筷子拨进孔里,并插一下,防止空洞不实在,全部灌满;
4、把切下来的藕原封接合,用牙签固定,插进去的时候要用点力,固定结实不容易脱落;
5、红糖,冰糖,红枣,灌好的藕,兑水淹没莲藕;
6、锅底擦一下,放入压力锅,30分钟就解决;
7、煮好的糯米藕拿出来切块摆盘;
8、把煮糯米藕的水盛出来勾芡浇在上面,不勾芡也可以,沾着吃更甜一点。
回锅肉
食材:猪肉、油、盐、淀粉、料酒、白糖、豆瓣酱、芹菜、彩椒、
做法
1、猪肉洗干净切成片,加盐、料酒搅拌均匀腌制7、8分钟。彩椒、芹菜择洗干净。彩椒切成块,芹菜切成段备用。腌制好的肉片拍上干淀粉。
2、肉片入油锅炸,炸至金黄捞出沥干油备用。
3、起油锅,彩椒、芹菜入锅过油后盛出备用。
香辣黄金虾
原料:河虾400克,红辣椒末25克,面包糠60克,鸡蛋1个,盐、花椒粉、味精、料酒、姜末、生粉、花生油各适量。
做法:
1.河虾剪去须、脚洗净,入碗内加料酒、盐、味精、胡椒粉略腌,加入鸡蛋清拌匀,拍上生粉。
2.炒锅下花生油烧七成热,放入河虾,炸至壳脆肉熟,捞出沥油。
3.炒锅留少许油烧热,放入红辣椒末炒杏,加面包糠小火略煎至黄,倒入油炸虾快速翻炒均匀即成。
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